随分と間があいてしまったけれど、
年末のバンコク旅行記の続き。 朝はパンケーキ。 ホテルにいる間は、普段自分では作らない朝ご飯を エンジョイすることに。 ふわふわでおいしい! 今回の旅の大きな目的の一つは、 夫の提案で、タイ料理教室に行ってみようということ。 Lonley Planetで調べるといくつか出てくる。 値段が手ごろで、評判のよさそうな「Silom Cooking School」に 連絡してみる。 木曜日の夕方に夫が電話してみると、 土曜日の午前中のコースが空いているとのこと。 夫と私で参加することにして、息子も一緒に連れてきてよいとのこと。 宿泊先のホテルと部屋番号を告げると、 スクールまでの地図と詳しいことが書かれた紙を届けてくれるとのこと。 ちゃんと、前日までに、ホテルにファックスが届いていた。 場所はSilom。「タクシーの運転手さんにこれを見せてください」 とタイ語で書かれた地図まで。 約束の集合場所早めに着くと、何人か外国人旅行者と 思われる人が集まっていた。 我々のグループは、ドイツ人のカップル、イスラエルから来たカップル、 香港の銀行で同僚だというインド系イギリス人、アフリカ系イギリス人、 韓国人の女性三人組と我々家族。 時間になると、英語を話す若いタイ人の男性が来て、 みんなにバスケットを一つずつ配る。 中には、ミネラルウオーターが。 「これから、皆さんでまず市場に買出しに行きます。」 とのこと。 市場は歩いてすぐのところにあった。 先生は、一つ一つ食材について説明してくれる。 普段はロンドンのタイ料理店でコックさんをしているとのことで、 クリスマス休みにタイに里が入りして2か月間 個々の学校で、講師をしている、と説明していた。 こんな変わった野菜も。 ココナッツを削る機械。 ココナッツミルクは、ココナッツの実の内側の白い膜を 削ったものですよ、との説明も。 新鮮なエビの見分け方も教えてくれる。 背中が曲がっているのを選んでくださいとのこと。 市場から、みんなで食材を持って、細い路地を入る。 奥の方に、学校の看板がかかった建物が。 ここが学校。 2階に通されて、まずは小さな食堂のようなところで 手を洗って、エプロンに着替えるように言われる。 貴重品は、可愛い鍵のついたロッカーへ。 エプロンをすると、すっかり気分もそれっぽくなってくる。 そのあと、隣の台所へ。 床にはパッチワークの布が敷いてあって、食材が並べられていた。 「これから、4種類の料理を作ります。」 と先生が説明。 市場で削ってもらったココナッツの実をボールに入れて、 お湯を注ぎ、ビニールの手袋をしてボールの中でもむ。 「よくもんでくださいね。こうやってココナッツミルクを作ります。」 もんだココナッツは、濾し器で濾して、またお湯を注いでもむ。 これを2回繰り返し。 まず作るのは、トムヤムクン。 野菜やハーブを使う。 材料を小さく刻んだり、つぶしたりする。 その後、細長い廊下に並べられたレンジの前へ。 先生の指示に従って、大きな中華鍋に油を入れて。 まずは、ハーブとエビを炒める。 同じグループのイスラエル人のカップルは、ベジタリアンだそうで、 エビの代わりに豆腐を入れていた。 思ったよりずっと簡単。 これなら家でも作れるかな、と思ってしまうほど。 出来上がり! それから食堂に作ったトムヤムクンを持って行って、 みんなで試食。 美味しい! 辛さも調節したので、息子もちゃんと食べられる。 みんなときどき写真を撮ったり。 先生は、「あとでレシピを配るから、メモ取らなくてもいいですよ。」 と言う。 次の一品は、タイの焼きうどん「パッタイ」。 これも、想像以上に簡単に作れたように感じた。 もちろん、先生やアシスタントの女性が段取りよく 材料をそろえてくれていたので、そう感じたのだと思うけど。 生春巻きも。 最後は、タイカレー。 これも辛さは自分の好みに調節できる。 自分たちで作ったと思えないほど美味! デザートに、マンゴともち米のお菓子。 オーキッドを添えると、本当に豪華な南国デザートって感じ。 1時ごろまでかかって、楽しいクッキングスクールは終了。 同じグループの人たちと、おしゃべりして、帰る。 参加してよかった。 こういうのに参加すると、旅がまた別の味を増してくる感じ。 学校は、こういうなんてことはない路地を入ったところにあるので また行こうとしたら、見つけられないかも。 先生は最後にレシピブックもくれた。 これがあれば、日本に帰ってからも習った料理が作れそう! (夫は既に、正月休みに家でパッタイを作っていた!) その後は、BTSの駅までしばらく歩いて、電車で帰った。 これからどうしようかねえ・・・。 とりあえず、ショッピングモールの中のカフェで一休み。 ところが、夫がそこにスマホを忘れたと言い出し、大騒ぎ。 日本でならほぼ100%戻ってくるだろうけど、 ここはタイ。 心配しながら、カフェに戻ると、 店員さんがちゃんととっておいてくれた。 よかった~! ほっとしたので記念の1枚。 夫が、また駅前のマッサージの店に行きたいというので、 行くことに。 我が家の男性陣は、1時間のタイマッサージ。 私は、両腕をワックスで脱毛してもらうことに。 実は、腕の毛を抜くのは生まれて初めて…。 想像以上にきれいに抜けた! やみつきになりそう。 2週間ぐらいは持つかな…。 それからホテルに戻って、しばらく休憩。 かわいそうな息子は、休暇中なのに、ドリルをやるようにいわれて、 だらだら寝ている両親の脇で、しばらく勉強。 夜は、これまたガイドブックで調べた イーサン料理(タイの東北地方の料理)の店に行くことに。 ちょっとわかりずらかったけれど、お店は人気があるらしく、 地元の人でいっぱい。 しばらく店の前に並んで待つことに。 メニューは結構リーズナブル。 家族連れやデートのカップルでいっぱい。 とりあえず注文。 ところがこれが、とてつもなく辛かった。 イーサン料理が辛いのは知っていたけれど、これほどまでとは…。 辛い物好きの夫は食べていたが、息子と私は途中でギブアップ。 いやはや、タイ料理を甘く見てはいけない…。 ご飯のあとは、街をぶらぶら。 人がたくさん集まっているところに近づくと、 何やら大道芸の人が。 よく聞いていると、日本人! 「日本からきました!」とか言いながら 長い梯子に上って、けん玉をしたりしていた。 しばらく歩くと、マンゴの専門店、MangoTangoが! これがかの有名な! 思わず入店。 マンゴやマンゴを使ったスイートがたくさん。 人気のお店。 それぞれべつべつのものを注文してみる。 マンゴが大好物の我が家の男性陣あっという間に完食。 どうやら、その通りでは、ちょっとした日本関連のイベントを やっていたみたいで、ほかにも風船を膨らませるパフォーマンスを している日本人の大道芸人の人がいた。 しばらく見物。 日本のトマトケチャップの会社のブース。 ほかにも、スポンサーの日本企業がたくさん。 カフェで一休みして、ホテルへ。 盛りだくさんな一日だったね。
by makikoai2005
| 2014-01-11 18:39
| 旅
|
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